發表於: 23-September-2008 at 6:27pm | IP Logged

今天找貝殼的附帶品.這種薯鰻不知能不能吃.有那位大大知道？

發表於: 23-September-2008 at 8:02pm | IP Logged

　大約在 20 年或更早之前，秋末冬初，海岸潮間帶長滿了海藻，各種蟹類都爬到潮間帶來吃海藻，像現在漁港海鮮攤在賣的「石蟳」就是在此活動的主要角色，而薯鰻又是專門吃食各種螃蟹，特別是石蟳。所以冬初之際到海邊玩耍，千萬不要在淺海潮間帶的小水窪涉水玩。這些小水坑，有個專有名詞叫「潮池」。薯鰻在退潮之後常躲在潮池內待機捕食各種螃蟹，你要是腳伸入潮池裡玩水，一不小心就被薯鰻咬掉一個指頭。

　20 年前在台北縣三芝一帶涉水釣臭都魚 ( 象魚 ) 的老釣友，很多人都偏愛舊鞋，以保護自己的腳掌。一般布鞋被薯鰻銳利的牙齒一咬都破，腳掌跟著就受重創，牛皮較老韌，被薯鰻咬到還能支持個一、二秒，反射動作踢一腳，大概就能把薯鰻給嚇跑了。

　也同樣在那個薯鰻盛產的年代，宜蘭大理、石城一帶，初冬時鋒面一個接一個，常常連續二個月不能出海捕魚。討海人一年四季餐餐都要吃魚，未必是什麼高級魚，但總是「見腥就好」，在漁船不能出海的日子，即使是原本不值錢的薯鰻，也會變成高價的魚類。不能出海的漁夫左手拿一根粗鐵絲，前端絞緊生豬皮，右腰繫一根洗衣服敲打用的木棒，將鐵絲在石縫內左右抽送，薯鰻咬住便死咬緊不放，火速用力將薯鰻拉出，用木棒把腦袋砸爛，一天下來常常可捕薯鰻十幾二十斤。

　薯鰻燉中藥要煮一天皮才會爛，自從有人引入港式三杯錢鰻的料理法，用極熱的油鍋將魚皮爆炒，再稍事燜煮即可糜爛。這道料理在海鮮餐廳已經成了內行人的名菜，這也正意味著薯鰻已經愈來愈稀有了。本文照片攝於澎湖望安鄉東吉村東吉島上的漁港防波堤，這是捕捉薯鰻的「薯鰻管」，內置臭魚，薯鰻進去出不來，而被活抓，養在海鮮館的活魚大概就是這麼來的。但這副薯鰻管已被棄置地上多時。當靠海吃海的漁夫都不再捕魚，也不就是文人比喻的失了根的蘭花了嗎？

發表於: 23-September-2008 at 8:46pm | IP Logged

貝類的收穫.都是活殼.小白47mm至55mm.一些雙殼貝已經清理完畢。

發表於: 24-September-2008 at 1:17am | IP Logged

台南的潟湖貝類大都很乾淨，而潟湖內因沒什麼波浪拍打，貝類大都螺塔完整，台灣目前我遇到最大又最漂亮而且又完整的草蓆鐘螺就是在台南的潟湖區

發表於: 24-September-2008 at 2:31pm | IP Logged

可以吃啦, 偶最喜歡吃當歸薯鰻, 肉很有彈性. 只是刺很多.