台灣貝類圖鑑討論區(http://shells.tw/forums/forum): 請問大家怎麼清理海膽殼?

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Topic: 請問大家怎麼清理海膽殼?

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bkkhkennethtw
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發表於: 24-May-2004 at 3:41pm \| IP Logged

小弟最近撿到馬糞海膽兩個

我的做法是

1.把口器拿掉...2.用手指把裡面的東西挖出來...3.把生殖線挑出來用清水清洗吃掉...4.把刺用刷子刷掉...5.剩下的觸手以及殼外肉膜用牙刷慢慢刷....

但是問題是拿掉刺以後剩下的觸手很難弄乾淨

而且不管他讓他爛掉後會讓殼變黃.....現在不知道有沒有辦法可以補救

請問各位前輩都是這樣處理的嗎?(我想應該不是)

那麼你們都是怎麼處理的呢?

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bill
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發表於: 24-May-2004 at 4:01pm \| IP Logged

泡次氯酸鈉漂白水,乾乾淨淨

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發表於: 24-May-2004 at 4:08pm \| IP Logged

bkkhkennethtw wrote:

把生殖線挑出來用清水清洗吃掉

據專家描述,生殖腺最好用海水清洗比較不會化掉

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發表於: 25-May-2004 at 9:49am \| IP Logged

生殖腺最好用海水清洗比較能保持鮮味..

馬糞海膽日曬一下 2 ~ 3 小時後再處理更不會化掉

__________________
還是澎湖好阿！！

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bkkhkennethtw
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發表於: 26-May-2004 at 8:06pm \| IP Logged

謝謝各位的解答

殼已經順利的處理好了

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