台灣貝類圖鑑討論區(http://shells.tw/forums/forum): 各位有沒有挖螺肉的獨門方法呢?

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Topic: 各位有沒有挖螺肉的獨門方法呢?

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b34mac2
新進會員

註冊(Joined): 01-July-2005
所在地國家(Location): Taiwan
文章數(Posts): 31

發表於: 28-December-2007 at 8:20pm \| IP Logged

其實是這樣的今天在和平島買了一顆大赤旋螺
之前常看到那裏有人賣大赤旋螺數量還很多
價錢也不便宜一斤要150
我原本只有一顆退色嚴重磨損的大赤旋螺還是撿到的
今天一時衝動買了一顆最小的花了40元

如圖它緊緊縮在殼內
我目前住的地方沒有廚房只有冰箱
因為用熱水燙不熟只好拿去冰結果縮小又變硬
在我用暴力式的方法把螺肉挖出來
結果殼口磨損螺肉又斷成兩節
剩下的肉太深了挖不出來我真後悔沒深思就買了這顆螺
現在只有等它爛嗎還是各位大師有其他辦法
救救我吧
我不希望我這小房間充滿腐肉味阿...

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c8888
進階會員

註冊(Joined): 12-January-2007
所在地國家(Location): Taiwan
文章數(Posts): 256

發表於: 28-December-2007 at 8:37pm \| IP Logged

賣螺告訴我們可以把螺埋在沙土中自然就會腐爛.

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scroll65
中級會員

註冊(Joined): 06-June-2005
所在地國家(Location): Taiwan
文章數(Posts): 987

發表於: 28-December-2007 at 11:43pm \| IP Logged

不是所有螺都可以埋亮面的殼連腹部最好都不要碰到土因為屍水會黏在殼上造成腐蝕放給他爛吧這種天氣大約4~6天候大力甩有時候會整個清出來

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b34mac2
新進會員

註冊(Joined): 01-July-2005
所在地國家(Location): Taiwan
文章數(Posts): 31

發表於: 29-December-2007 at 12:23am \| IP Logged

裡面那一段似乎整個黏住除了放給它爛要挖出來是沒希望了
附近找不到可以埋的地方目前在考慮要不要把它丟回海裡
我原本想把它和除濕劑包在一起讓殘餘的螺肉乾燥
可是想到基隆潮濕的天氣有乾燥螺肉我也不放心
先等看看腐爛要多久如果腐水太多清不完就要丟棄了

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bill
Admin Group

站長

註冊(Joined): 25-January-2003
所在地國家(Location): Taiwan
文章數(Posts): 15535

發表於: 29-December-2007 at 1:12am \| IP Logged

這是角赤旋螺, 與大赤旋螺一樣, 很好處理, 就是先煮熟, 再挖肉, 內臟可以一次全挖出來, 不會留下臭味, 肉切片, 很好吃

__________________
站長

...澎湖~真是貝類的天堂

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shell616
中級會員

註冊(Joined): 22-July-2005
所在地國家(Location): Taiwan
文章數(Posts): 899

發表於: 29-December-2007 at 10:29am \| IP Logged

不能埋土，要埋在乾淨的沙裡，口朝下，這樣腐爛肉才會順流出，不會沾上殼體。如果殼裡還有臭味洗不掉，可以倒進樟腦粉，口部封緊，臭味就不會出來。過個一年半載，在拔掉封口物，倒出裡面的咖啡色粉末就OK了！

像角赤旋螺之類，殼表不是光滑的貝殼，就算一時沾上腐臭水也沒關係。

我最近幾年的做法是用塑膠帶裝著，任牠腐爛長蛆，幾天清洗一次，直到不臭為止，或是看到蛆的乾體在殼口附著，這表示已不在長蛆，沒餘肉了，可清洗收藏了。

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WESLEY
進階會員

註冊(Joined): 18-March-2007
所在地國家(Location): China
文章數(Posts): 113

發表於: 29-December-2007 at 11:34am \| IP Logged

请问，如果是宝螺怎么去肉，清洗呢？谢谢！

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ccb8357
高級會員

註冊(Joined): 25-July-2004
所在地國家(Location): Taiwan
文章數(Posts): 1830

發表於: 29-December-2007 at 12:28pm \| IP Logged

據我經驗大赤旋螺用煮熟是最好的方式.軟體好處理.肉好吃(沒浪費).殼不會受傷.

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b34mac2
新進會員

註冊(Joined): 01-July-2005
所在地國家(Location): Taiwan
文章數(Posts): 31

發表於: 29-December-2007 at 1:19pm \| IP Logged

WESLEY wrote:

É�，如果是𩠐螺怎么去肉，清洗呢？㩧㩧！

我都先燙熟用牙籤把肉挑出
剩下的殘肉一直甩很容易就能甩出來
寶螺好像有人說不能用煮的
可是煮過的寶螺殼好像也沒變化
還是因為我煮的不夠久

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CandyBlue
學習會員

註冊(Joined): 07-May-2007
所在地國家(Location): Taiwan
文章數(Posts): 75

發表於: 29-December-2007 at 6:05pm \| IP Logged

寶螺煮熟後, 肉肉還是沒有辦法挑出來.

應該沒有辦法用煮熟的方法來清寶螺肉.

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